Flere og flere danskere spiser grønt, vegetarisk eller vegant. Det ser man især her i januar, hvor decembers fede og tunge mad skal afløses af mere plante-baseret kost.
Det mærker man også hos det store flyselskab Emirates, som derfor har omdøbt denne måned til ”veganuary”.
På den måde vil Emirates fejre, at flyselskabet har tilberedt 154 procent flere veganske måltider til sine passagerer end i 2021.
Samtidig har det amerikanske medie ”VegNews” kåret Emirates som verdens bedste flyselskab for veganske rejsende.
Emirates tilbyder veganske måltider på alle sine rutefly, uanset hvilken billet-klasse man rejser på. (Foto: Mr. Worker / Pixabay)
Emirates har serveret veganske og grønne måltider i sine fly og lounger siden 1990’erne. Senest har selskabet investeret adskillige millioner kroner på at udvikle nye veganske retter i sit Emirates Flight Catering, der har det største køkken i verden til fly-måltider.
I dag har Emirates et menu-kort med over 180 forskellige veganske retter. Nogle er udviklet helt fra bunden, mens andre er veganske udgaver af kendte kød-opskrifter.
Ifølge Emirates har den grønne bølge især kunnet mærkes på flyselskabets europæiske ruter. Tidligere blev de primært bestilt på ruter til asiatiske lande som Indien, hvor plante-baseret kost anbefales af religiøse årsager.
Alle passagerer hos Emirates kan bestille veganske måltider, uanset hvilken rejseklasse de er undervejs på. Bestillingen skal blot foregå senest 24 timer før afgang.
Afgrøder fra Emirates’ Bustanica farm er dyrket under så rene og kontrollerede forhold, at de kan spises rå og direkte fra posen. Hvis man skyller dem under vandhanen, vil det faktisk forringe kvaliteten og kan tilføre forurenende stoffer. (Foto: Emirates)
På nogle ruter, hvor der er særlig stor efterspørgsel, tilbyder Emirates de plante-baserede måltider som en del af hovedmenuens valgmuligheder.
En stor del af de veganske grøntsager og frugt til Emirates bliver dyrket i den 333.000 kvadratmeter store Bustanica farm i Dubai.
Bustanica, der har kostet næsten 300 millioner kroner at bygge, er verdens største «hydroponiske» dyrknings-anlæg. For at spare plads foregår dyrkningen i adskillige etager oven på hinanden.
Den miljø-kontrollerede farm producerer hvert år en million kilo afgrøder, der er helt fri for kemikalier, pesticider og herbicider….
(Indledningsfoto til artiklen: Emirates)
Skriv et svar