Kæmpehotel åbnet på Kalvebod Brygge

Efter tre års byggetid har Nordens største hotelkæde i dag åbnet sit helt nye Scandic Spectrum på Kalvebod Brygge, der efterhånden har udviklet sig til Københavns ”hotel city”.

Ikke langt fra det nye kæmpehotel med 632 moderne værelser ligger nemlig også mange andre hoteller, der dækker alt fra budget til luksus og fem stjerner.

Scandic vil forsøge at udvikle Spectrum til meget andet end et traditionelt hotel. Det skal være, hvad hotelkæden selv kalder for et ”levehus”. Her skal både hotelgæster og lokale indbyggere kunne deltage i sociale arrangementer som f.eks. koncerter, social dining og quiz aftener.

Derudover  har hotellet to ambitiøse restauranter, afslapning i et stort nordisk wellness område, en rooftop bar på sjette etage med fin udsigt over det gamle havneområde, et særligt event område og i alt ni mødelokaler i forskellige størrelser.

I hotellets stueetage findes fire event-spaces med plads til mere end 300 gæster, der fremover vil komme til at danne rammerne om musik, stand-up comedy og foredrag.

Wellness-området er inspireret af nordiske skove, fjorde og fjelde. Det indeholder bl.a. en 25 meter lang pool, dampbad og rasul-kammer med tilbud om velvære-behandlinger.

Wellness-område, rooftop, restauranter, kaffebar og sociale arrangementer er åbne for alle

Derfor er hotellets wellnessområde, restauranter, kaffebar og sociale arrangementer også åbent for alle – uanset om man er hotelgæst eller bare er i området. Scandic Spectrum vil hver måned være vært for en række sociale arrangementer, herunder bl.a. social dinin

Spectrum er Scandic-kædens 30. hotel i Danmark. Hotellet fremstår i en rå og nordisk stil med bl.a. stenfliser, stål, industrielt glas og hårdt træ.

Designet skal også give mindelser om Kalvebod Brygges historie som havnemole, inden området blev plastret til ukendelighed af den ene mere eller mindre vellykkede nye kontor- og hotelbygning efter den anden.

Klima, genbrug og bæredygtighed er en vigtig del af Scandic-kædens strategi. Det gælder naturligvis også for det nye Spectrum, der er udstyret med det nordiske Svanemærke.

I praksis betyder det, at hotellet reducerer sit normale energi-forbrug og CO2 udslip. Det bruger miljø-mærkede rengørings-produkter, og en større del af den serverede mad belaster ikke miljøet. Dertil kommer en stor indsats mod madspil.

Bæredygtighed er også vigtig for hotellets to restauranter – Ansvar og Nordbo – der begge satser på økologi og lokale råvarer.

Ansvar – Greenery Lab er en grøn restaurant, der ligger øverst i hotellet – med direkte udgang til roof-toppen. Heroppe har restaurantne også sin egen urtehave.

I spidsen og med mest ansvar står kokken Martin Sørensen, der tidligere i karrieren har arbejdet på bl.a. Noma og Kokkeriet.

Nordbo er en mere afslappet og uformel restaurant, der er placeret i Spectrums stueetage. Menuernes fundament er det nordiske køkken, og restauranten er f.eks. egne fritgående Duroc svin og adgang til friske fisk og skaldyr fra de danske kyster….

(Indledningsfoto til artiklen: Scandic)