Spis insekter på flyveturen

Når man bor i København, kommer det ikke som den store overraskelse, at insekter kan være en udsøgt spise. Bare tænk på Noma restauranten, som har opnået Michelin stjerner ved at servere myrer.

Omvendt plejer menuer og måltider i rutefly sjældent at være særligt fornyende eller eksperimenterende. Tværtimod.

Lokalt baserede retter og tilbuddet om rent vegetariske eller veganske måltider er noget af de vildeste, man kan opleve, når er sulten ti kilometer over jordens overflade.

Det japanske lavpris flyselskab Zipair forsøger nu at bryde den tradition ved at tilbyde retter, der baserer på insekter som græshopper og fårekyllinger.

Hvis man ikke ved det, er det svært at se det. Insekterne er nemlig pulveriseret hos Zipair, inden de bruges i burger-boller eller saucer.

Med dette initiativ vil Zipair gøre en ekstra indsats for klimaet. Nemlig at udnytte alternative proteinkilder, som der findes masser af – og som mennesker normalt betragter som skadedyr.

Græshopperne gemmer sig i Zipairs chili-burger med tomat, der skal være en af de mest populære retter hos flyselskabet. Se artiklens indledningsfoto.

Er man mere til fisk, kan man få fårekyllingerne sammen med kæmperejer, blæksprutter og venus-muslinger i menuen pasta pescatore.

Ifølge Zipair har insekterne ernæringsmæssigt flere fordele: Der er masser af dem. De indeholder store mængder protein. Stort set alle dele af dem kan bruges under tilberedningen, og de bruger mindre vand, foder og plads end traditionelle nyttedyr som køer, svin eller kyllinger.

Zipair er et forholdsvis nyt flyselskab, som kun er fire år gammelt. Det er ejet af store Japan Airlines, der bruger Zipair som et lavpris-alternativ på flere populære ruter ude i Asien.

På nuværende tidspunkt tilbyder Zipair kun flyvninger fra Tokyos Narita lufthavn til Singapore, Seoul i Sydkorea, Los Angeles, Hawaii samt San José i Silicon Valley, men udvider hele tiden.

Udvidet er også antallet af menuer, man kan vælge imellem undervejs. Hele 33 hvilket er meget mere end hos andre flyselskaber.

Måltiderne kan dog kun forudbestilles for at undgå madspild og spare emballage. Kun to af dem indeholder insekter, og de koster begge 1.500 yen eller ca. 80 kroner.

For nylig har Zipair i øvrigt måttet ændre den ydre lakering af sine Boeing 787 Dreamliner fly, som man leaser hos moderselskabet Japan Airlines.

Tidligere fløj Zipair rundt med et stort og tydeligt Z på haleroret. Det er nu fjernet af politiske grunde, fordi det mindede folk om det logo, som Ruslands militær bruger under krigen mod Ukraine…

(Indledningsfoto: Zipair)